close
自製的雞肉丸子跟Q彈雞腿肉!
在家吃健康雞肉火鍋嚕!
自己親手做的健康雞肉丸子取代市售火鍋料!
如果最後再加上烏龍麵或煮成粥一定好吃到不行啊~~~
<高湯材料>
水 2000CC
昆布 5cm*2條
洋蔥 1/2個
味霖 1大匙(10CC)
清醬油 1小匙(5CC)
麻油 1小匙(5CC)
芝麻 少許
鹽 少許
烹大師 適量
<雞肉丸子材料>
雞絞肉 300公克
青蔥 1/3根切末
洋蔥 1/4顆切末
雞蛋 1顆
白芝麻 1大匙
白味增 1大匙
薑末 1大匙
麻油 1大匙
番薯粉 1小匙
麵粉 適量
<其他材料>--->可以放入自己想吃的食材喔!
切塊雞腿肉
豆腐
青菜
香菇
蔥段
步驟
1. 熬高湯: 水,昆布,洋蔥一起熬30分鐘後加味霖,醬油,麻油,芝麻,鹽與烹大師調味
2. 雞肉丸子前置作業: 所有<雞肉丸子材料>放入大碗攪拌至黏稠狀
3. 做雞肉丸子: 1的高湯煮滾, 用手做雞肉丸子, 手握拳一擠, 丸子便從大拇指與食指中間擠出來,
擠入鍋後稍微用湯匙攪拌一下, 避免黏在一起
4. 加入雞腿肉塊煮一下加入豆腐.菇類.青菜等食材再滾一下即可
留言列表
